컨퍼런스 : 2025 주류 산업 관련 제도 설명회
장소 : 코엑스 컨퍼런스룸 317호
| 일자 | 시간 | 내용 | 주최/주관 | 신청방법 |
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| 6/26(목) | 10:30 ~ 16:50 |
1. 주류거래 시 지켜야 할 사항 안내 (국세청 소비세과) 2. 포장재 제도 안내 - 재포장, 과대포장 등 (한국환경공단 포장관리부) 3. 주류광고 규정 안내 (보건복지부 건강증진과) 4. 주류의 표시사항 안내 (식약처 식품표시광고정책과) 5. 2025 주류시장 트렌드 (닐슨아이큐) |
(사)한국주류수입협회 | 온라인 사전 신청 신청 바로가기 |
컨퍼런스 : F&B Value Up
장소 : 코엑스 컨퍼런스룸 318호
| 일자 | 시간 | 주제 | 내용 | 강연자 | 주최/주관 | 신청방법 |
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| 6/26(목) | 11:30 ~ 12:30 |
와인과 치즈, 그 완벽한 균형을 찾아서 – 페어링의 기술과 감각 |
1 .치즈와 와인의 페어링 기본 원칙 소개 (맛의 밸런스, 산도, 텍스처, 숙성도 등) 2 .대표적인 페어링 사례 4~5가지 실전 예시 (예:슈냉 블랑×프레쉬 치즈/까쇼×하드 치즈 등) 3 .국내 소비자 취향에 맞는 응용 가이드 (홈파티, 레스토랑 메뉴, 와인숍 큐레이션 등에 활용) 4 .트렌드와 브랜드 스토리 연계 (지속가능성 공정무역 치즈 등 와인 수입사 관점 포함) |
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호텔앤레스토랑 매거진 | 온라인 사전 신청 신청 바로가기 |
| 13:20 ~ 14:20 |
티 칵테일 : 차(TEA)의 향미를 담은 새로운 한 잔 |
차(TEA)는 추출 방법에 따라 풍미의 결이 달라지는 섬세한 음료로서 차의 기본적인 추출 원리를 이해하고, 이를 바탕으로 한 티 칵테일 응용법을 소개. |
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| 14:30 ~ 15:30 |
전통주와 칵테일 (부제 : 칵테일을 통한 전통주의 발전과 세계화) |
1. 음주문화의 변화와 전통주의 성장 2. 칵테일과 전통주 비즈니스(수출) 3. 전통주와 다양한 음용 방법 4. 글라스, 온도, 음식과의 페어링 5. 칵테일(하이볼)의 개념 정리 6. 전통주와 칵테일 주재료 7. 전통주 칵테일의 부재료 8. 칵테일 글라스, 기법, 가니시 9. 전통주 칵테일 만드는 요령 10. 전통주 칵테일 시음 |
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| 15:40 ~ 16:40 |
F&B 채용 브랜딩 기반의 채용 프로세스 재 설계를 통한 지원자&입사자 극대화 전략 |
F&B 기업의 채용 브랜딩을 도입하고, 채용 프로세스 및 지원자 경험 관리를 이해. 공고부터 면접 절차까지의 전반적인 과정을 재설계함으로써, 지원자 및 입사자를 극대화하는 방안에 대해 알아보는 시간. |
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대회
장소 : 전시장 내 무대
| 일자 | 시간 | 행사내용 | 주최/주관 | 문의 |
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| 6/26(목) | 10:00~18:00 | 제18회 코리안컵칵테일대회 (대학리그) | (사)한국베버리지마스터협회 | 02-581-2911 |
| 6/27(금) | 10:00~18:00 | 제18회 코리안컵칵테일대회 (프로리그) | (사)한국베버리지마스터협회 | 02-581-2911 |
| 6/28(토) | 11:00~11:45 | 2025 코리아홈브루잉 챔피언쉽 시상식 | (주)한국국제전시, BREWORX | 02-6925-3831 |
| 12:00~17:00 | 2025 화요 칵테일 챔피언십 | 화요, 한국국제전시 / 한국음료강사협의회, 한국술연구회 | hwayo_official@naver.com |